Carta Central

  • CEVICHES

    BOCADOS DE PESCADOS Y MARISCOS PREPARADOS AL MOMENTO, CON UN TOQUE DE ACIDO Y ADEREZOS ORIGINALES.

    • Picoso

      Con picadillo de ají amarillo, ají lima, rocoto, cilantro y maíz tierno.

    • Al Fresco Picante

      Con cebolla, tomate fresco, limón, cilantro y mezcla de ajís frescos.

    • Al Aguacate

      Con tomate y cilantro en un aderezo de aguacates y jalapeños.

    • Al Chipotle

      Con tomate, cilantro, limón y aderezo de chile Chipotle.

    • Caribe

      Con cebolla, suero costeño, cilantro y platanitos maduros.

    • A la Parrilla

      Con cebolla grillé, tomate cherry, papitas y aderezo de páprika.

    • Al Tigre

      Con maíz tierno tostado, cebolla, tomate y toques cítricos.

    • Al Cilantro

      Crema agria, lechuga romana, crutones y mojo de cilantro.

    • Al Coco

      Con leche de coco, en infusión de limonaria, jengibre y un toque de ají sriracha.

    • A la Pimienta

      Con tocineta crocante y tres pimientas: rosada, verde y Sezchuan.

    • De Nuestas Calles

      Los populares e inolvidables cocteles. Con salsa de tomate casera, cebolla, un toque picante.

  • TARTARE

    PESCADO FRESCO PICADO A MANO Y SAZONADO EN EL MOMENTO

    • A lo Picante

      Con cebolla, aceite de oliva, limón y cilantro, servido con un picadillo de ajís frescos.

    • Quinua

      En quibbe, con hierbabuena y quinua. Servido con crema agria.

    • Clásico

      Con mostaza Dijon, tabasco y limón. Servido con picadillo de alcaparras.

    • Nuestra Causa

      Con cebolla, tomate y cilantro, sour cream y limón, sobre pure de papa criolla.

    • Al Coco

      Con cebolla, jengibre, albahaca, algas marinas, en aderezo de coco.

  • ENSALADAS MARINAS

    • Atún Parrillado

      Con vegetales asados y vinagerta de albahaca.

    • Ensalada de Mariscos Parrillados

      Servidos con papa salteada, con un aderezo de páprika.

    • Salmón a la brasa

      Sobre ceviche de uvas y aderezo de ajonjolí.

    • Bocados de pescado Tempura

      Con lechuga romana y aderezo Caesar

    • Pulpo a la Brasa

      Con tomates asados, cebolla, cilantro y limón.

    • Camarones salteados

      Con aguacate, lechuga romana y aderezo de pimentón asado.

  • FILETES

    SOLO SERVIMOS PESCADOS DE LA MAS ALTA CALIDAD. POR ESO, NO SIEMPRE PODREMOS OFRECERLE TODAS LAS VARIEDADES (MERO, PARGO, SALMON, CORVINA, ATUN, ROBALO, TRUCHA, TILAPIA, MOJARRA, CONGRIO...)

    • Parilado sobre lentejas

      Con aderezo de salsa de pimentón asado.

    • Simplemente parrillado con sal marina, pimienta, aceite de oliva

      Elija uno de nuestros acompañamientos.

    • Rebosado

      Con papas fritas y alioli de limón.

    • Al Horno

      Con maduritos salteados y salsa de coco y jengibre.

    • Parrillado servido sobre una ensalada de tomates asados.

      Acompañando con mojo de hierbas frescas.

    • Al Sartén

      Con puré de papa criolla y salsa de pimienta y limón.

    • Al Sartén sobre Arroz Cremoso de Champiñones

  • MARISCOS

    • Parillada de Gambas

      Simplemente parrilladas con mojo de ajo y limón.

    • Capellini con Frutos del Mar

      Mariscos salteados en aceite de oliva y ajo en salsa de tomates asados, servidos sobre pasta Capellini.

    • Parrillada de Mariscos

      Pulpo, calamar, langostino, camarones y mejillones parrillados y servidos con un mojo de ajo.

    • Salteado de Mariscos

      Mariscos salteados en aceite de oliva, ajo, limón y cilantro, servidos sobre arroz cremoso de coco.

    • Cazuela de Mariscos

      A base de bisque de langosta y un toque de leche de coco, con pulpo, calamar, langostino, camarones y mejillones.

    • Arroz de Camarón

      Sofrito con una salsa criolla y camarones salteados.

    • Arroz de Mariscos

      Sofrito con una salsa criolla y un mix de mariscos salteados.

    • Capellini con Mejillones Salteados

      Mejillones salteados en vino blanco y salsa pomodoro, servido sobre pasta Capellini.

  • ACOMPAÑAMIENTOS

    • Champiñones al ajillo

    • Maduritos Salteados

    • Ensalada Central

    • Bocados de pescado rebozados

    • Pasta al burro

    • Puré de papa criolla

    • Patacones

    • Arroz cremoso de titoté

    • Estofado de lentejas

  • VENTA AMBULANTE CENTRAL

    ALGUNOS DIAS DE LA SEMANA, NUESTROS MESEROS DARAN VUELTAS POR LAS MESAS OFRECIENDO DIFERENTES PRODUCTOS.

    • Shot de Ostras

    • Cevichito de Pianguas

    • Coctel de Langostino Gigante

    • Muelas de Cangrejo

    • Ostras en docena y 1/2 docena

  • PARRILLADA DE PESCADOS

    DE NUESTRA SELECCION DE PESCADOS FRESCOS (PESCADOS BLANCOS Y AZULES),

    • SIMPLEMENTE PARRILLADOS, SERVIDOS CON UNA MANTEQUILLA DE PIMIENTA VERDE.

  • TIRADITOS

    PIDALO DE PESCADO O PULPO

    • Al Tigre

      Con picadillo de tomate, cebolla, aguacate y cilantro en aderezo de cítricos.

    • A lo Carpaccio

      Con limón, sal, aceite de oliva y lascas de parmesano.

    • Caribe

      Con una ensaladita de maduritos y un aderezo de suero costeño, limón y cilantro.

    • Amarillo

      Con ají amarillo y cebolla crocante.

    • Biche

      Con mango biche y reducción de soya y jengibre.

  • SOPAS

    • Chowder

      Sopa de pescado blanco con papa, tocineta y maíz tierno.

    • Cioppino

      De mariscos y pescado en base de tomate, al estilo italiano.

    • Crema de Camarones

      A base de bisque de langosta con camarones salteados y un toque de crema.

  • LEJOS DEL MAR

    • Lomo Sellado

      Con papas salteadas, cebolla, tomate y aderezo de pimentón asado.

    • Ensalada de mozzarella y tomates asados

      Con vinagreta de albahaca.

    • Cazuelita de champiñones gratinados

    • Quesadillas

      Con champinones, queso Paipa, pico de gallo y sour cream.

  • LANGOSTINOS

    LANGOSTINOS DEL PACIFICO COLOMBIANO. ESCOJA UNO DE NUESTROS ACOMPAÑAMIENTOS

    • Al Horno

      Con tomates secos, tomates frescos, albahaca y vino blanco.

    • Salteados con Champiñones

      En mantequilla de ajos asados.

    • Apanados

      Con salsa agridulce de guayaba.

    • Parrillados

      En aceite de oliva, ajo, chile y limón.

    • Salteados

      Con ajo, jengibre, limonaria, especies y leche de coco.

  • NO DE MAR

    • Steak a la Parrilla

      En salsa de tres pimientas y cebolla crocante.

      Con pico de gallo, aguacate y sour cream.

      Sobre maduritos salteados y hogao al chipotle.

    • Pollo a la parrilla

      Marinado en adobo de hierbas frescas.

    • Arroz cremoso funghi

      Con mix de champiñones, toque de crema y queso parmesano.

  • CANASTAS

    PARA PICAR Y COMPARTIR. SERVIDOS CON DIP DE CHIPOTLE Y ALIOLI DE LIMON.

    • Calamares fritos

    • Camarones rebozados

    • Mixto de mar (calamar, camarón y pescado)

    • Fish cakes

  • POSTRES

    • Banana Bread Pudin

    • Trío de Helados Artesanales de Frutas Exóticas

    • Pie de Guayaba

    • Postre de las tres leches

    • Flan de Coco

    • Tarta de Chocolate y Café

  • PESCADOS ENTEROS

    PESCADO FRITO EN ACEITE DE CANOLA A LA MANERA TRADICIONAL.

    • SERVIDO CON ENSALADA, PAPAS FRITAS O PATACON.